Jarmuż z ogórkiem i oliwkami

maslo 0  orzechy 0  gluten 0  jajko 0  dosladzane 0  wegan 0

Pół CEBULI pokrojonej w cieniutkie półksiężyce, zalewamy sosem winegret i pozwalamy się jej chwilę „przegryźć”. Kroimy drobno 5 listków JARMUŻU* (łodygi możemy użyć do zupy) i dobrze mieszamy z CEBULĄ.

Kiedy JARMUŻ maceruje się w tej miksturze (aby listki zmiękły), my kroimy w kostkę 5 szt. nieobranych ze skórki OGÓRKÓW gruntowych (ok.7cm długości). Następnie razem z garścią czarnych OLIWEK wrzucamy wszystko do JARMUŻU, mieszamy i podajemy do młodych ziemniaczków.

*Występujące w jarmużu (ale też i w innych warzywach krzyżowych) związki (sulforafan) wspomagają usuwanie toksyn i substancji kancerogennych (czynników rakotwórczych). Dlatego jest super zieleniną, którą warto przemycać wszędzie :)

patroni

skierniewice instytut psychodietetyki instytut zywienia swiadomego sweet-partners    logopol       logo fififo

Copyright FairBazar / foodrentgen 2018