Drożdzowe Babeczki
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Eksperymentując z PŁATKAMI pojawił się spontaniczny pomysł na ciasto drożdżowe. Czy bezglutenowy owies zachowa się tak jak glutenowa mąka? Szału nie było, ale babeczki urosły – jak to babeczki. Z tych proporcji wyjdzie ok. 15 babeczek o średnicy 6 cm.
100g DROŻDŻY rozkruszamy w misce, dolewamy 100 ml lekko ciepłej WODY, łyżkę MĄKI owsianej i łyżeczkę CUKRU trzcinowego. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 20-30 min. Jak zacznie pracować dodajemy 175 ml WODY, 500g MĄKI owsianej, 50g CUKRU trzcinowego i 50g RODZYNEK. Wszystko dobrze mieszamy i rozkładamy do małych foremek. Posypujemy paroma RODZYNKAMI i mielonym CYNAMONEM. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce do lekkiego podrośnięcia. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 190oC. Pieczemy 15-20 min. Uważajcie na rodzynki na wierzchu. Nam się troszkę „przyrumieniły – bo nastawiliśmy 200, a nie 190oC
